加工定制：	是	适用范围：	肉制品加工厂设备
种类：	真空滚揉机	品牌：	铭威牌
电压：	380	功率：	2.25
外形尺寸：	1500*1020*1640	产品用途：	肉品经过滚揉后肉质鲜嫩而富有弹性，味道好
型号：	GR-600	包装：	缠绕膜
产量：	100

真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理 ，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打、达到按摩、腌渍的作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性；本机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内做膨胀，缩小的往复运动，改善了肉组织的结构，提高了切面效果，增加了出品率。可以增强保水性，改善产品的内部结构。
适用范围：牛羊肉类、蔬菜、禽类、水产品等食品的腌制入味保水‘改善组织结构’。
全自动真空滚揉机除具有真空滚揉机的特点外，还具有变频技术功能。使机器使用更安全，更方便，更加节能高效。本机采用优质不锈钢，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，最大的增加滚筒内摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，圆形封头滚揉空间大、设计合理、运行噪音小。性能可靠，使用效率更高。桨叶圆弧形，独特设计，使产品的柔嫩性和外观得到提高。防水电脑控制，用户可设定滚揉机自动滚揉、间歇、放气、抽真空等功能，使该设备真正实现了自动呼吸功能。本机还具有变频功能；PLC控制，使滚揉机转数根据工艺任意调整。
使用滚揉机可得到以下效果：
（1） ? ? ? ? 使腌制液在原料肉内均匀吸收
（2） ? ? ? ? 增强肉的结合力，提高肉的弹性
（3） ? ? ? ? 保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口，增加保水性，提高出口率
（4） ? ? ? ? 提高产品的柔嫩性和结构稳定
（5） ? ? ? ? 特有的V型齿可以使产品加工过程中表皮不受损坏
滚揉机具有以下功能：
设定滚揉工作时间
设定间歇滚揉时间
真空状态滚揉时间
连续滚揉、间歇滚揉、反转出料
电器控制均采用防水电脑控制

？
型号 ?外形尺寸（mm） ?容积（L） ?生产能力（kg） ?功率(kw) ?真空度（Mpa） ?滚揉转速（rpm） ?重量
?电机 ?真空泵 ?双速 ?调速
300 ?1700*1000*1600 ?300 ? ?2．25 ?1.1 ?-0.09 ?6/12 ?4-12 ?500
1000 ?2190×1300×1720 ?1000 ? ?5．5 ?2.2 ?730
1500 ?2225×1500×1940 ?1500 ? ?7．5 ? ?1242
2500 ?2695×1745×2130 ?2500 ? ?8．6 ?4 ? ?3-12 ?1598
3500 ?2750×1945×2300 ?3500 ? ?9．5 ? ?3-8 ?1794