厦门诸城铭威食品机械有限公司

加工定制：	是	适用范围：	肉制品加工厂设备
种类：	斩拌机	品牌：	铭威牌
电压：	380	功率：	62.27
净重：	4800	外形尺寸：	2480*2080*1950
产品用途：	将肉块，碎肉脂肪主要原料精细的斩切成肉馅	型号：	ZB-200
规格：	ZB-2000	商标：	铭威
包装：	木箱或缠绕膜	产量：	58

一、用途与性能
ZBJ系列斩拌机是肉类制品生产的必备设备。本机能将肉块、碎肉、脂肪等主料切成肉糜，同时还将主料、辅料搅拌成均匀的乳化物，使斩切、搅拌及乳化一次完成，使肠类制品的细密度和弹性增强，提高制品的出品率和产品质量。该设备同时适合用于鱼类、水果、蔬菜的粉碎加工。其斩锅和外包装全部采用优质不锈钢，耐腐蚀、易清理，完全符合食品卫生要求。
二、结构与工作原理
ZBJ系列斩拌机由斩锅、刀轴、机架及电控系统组成。斩锅由电机通过减速机低速旋转，不断向刀组送料。刀轴由双速电机（或变频电机）经皮带带动高速旋转。原料在斩锅中作螺旋式运动的同时，被刀组搅拌和切碎并排除肉糜中的空气，由于切刀的高速斩切，减少了产品的液汁分离率，保证了乳化效果，增强了产品的弹性和细腻度。
变频型选用优质变频器和变频电机，其噪声小、效率高、节能显著。